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丁香鱼为什么是癌症鱼 长期吃丁香鱼真的会致癌吗

丁香鱼本身不会致癌，它被叫做“癌症鱼”是针对部分不合格高盐腌制丁香鱼的说法，并非丁香鱼本身自带致癌属性。之所以会出现“丁香鱼是癌症鱼”的说法，根源并不在丁香鱼本身，而是市面上常见的加工方式导致的。只有长期大量吃无品牌无质检的散装高盐腌制丁香鱼，才会有较高的致癌风险。