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打抛叶就是九层塔吗
二者并不是同一种植物,打抛叶是泰国特有的甲抛罗勒,属于罗勒属的一个品种,九层塔是国内常见的罗勒变种,打抛叶的辛香味更浓郁,叶片锯齿也更深,外形和风味都有区别。
打抛叶可以做什么菜
打抛叶是泰餐里常用的香辛料,最经典的用法就是切碎搭配猪肉末炒制,做成家喻户晓的泰式打抛猪肉饭,也可以搭配海鲜翻炒,或是给冬阴功类的汤品增添独特辛香。
新鲜打抛叶怎么保存
新鲜打抛叶采摘后先擦干表面水分,用干净厨房纸包裹好放进密封保鲜袋,放冰箱冷藏可以保存3到5天;也可以切碎加少量食用油拌匀冷冻,能保存1个月左右。

打抛叶在国内叫什么 国内做打抛饭可以用什么代替打抛叶

打抛叶在国内一般被称为甲抛叶,也有不少地区根据泰语音译将它叫做嘎抛叶,本质上它是泰国特有的罗勒属品种,也常被俗称为泰国罗勒。不用因为找不到正宗打抛叶就放弃做打抛饭,根据自己能买到的原料调整,完全可以做出符合自己口味的家常打抛饭。